ايس كريم الحليب

عبارة عن جيلاتين و ماء و حليب قليل الدسم و عسل و مخيض تخلط سويا ثم توضع في الفريزر لتجمد ثم يقدم باردا

المقادير

2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين

ربع كوب من الماء

كوب و نصف من الحليب البودرة قليل الدسم

نصف كوب من العسل

كوب و نصف من المخيض

الطريقة

يسخن الماء حتى يغلي ثم يضاف إليه الجيلاتين و يحرك حتى يذوب ثم يترك جانب

يسخن الحليب ثم مقلاة حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف إلى الجيلاتين و يحرك المزيج حتى يمتزج جيد

يضاف العسل و يحرك الخليط ثم ينقل إلى وعاء متوسط و يترك ليبرد

يخفق المخيض بالخفاق الكهربائي حتى يصبح مزيجاً ناعم

يخفق مزيج الحليب بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً و به رغوة ثم يضاف المخيض بالتدريج و يستمر الخفق حتى يخلط المزيج كامل

يوضع المزيج في إناء معدني و يغطى بالورق الألمنيوم ثم يجمد في الفريزير مدة 3 ساعات

يخفق الآيس كريم بالخفاق الكهربائي حتى يصبح ناعماً صم يعاد تغطيته بالورق الألمنيوم و يجمد في الفريزير مدة ليلة كاملة ثم يقدم